Category Archives: OPENに至るまで

今年中にやっておきたかったこと

 

あっという間の大晦日ですね。
僕自身にとっては、とにかく一生分の出来事がいっぺんにやってきたような印象の、とにかく慌ただしくも充実した一年となりました。

ですが、ただ一つだけまだやり残したことがありました。

それは、自分のお店の居心地のよいデッキ・テラスで、美味しい珈琲を飲むということ。

 

寒いけど、静かな自分だけの時間でした

 

営業最終日までは、お客様のために一生懸命に心を込めて珈琲を淹れていましたが、営業も終えた今日は、とりあえず頑張ったご褒美代わりに、自分自身のために気持ちを込めて一杯の珈琲を淹れました。4種あるブレンドの中でも、僕のお気に入りはメインのコロンビア・ベース。

冬場の今はOFFにしているテラスのスピーカーをONにして、真冬の星空の下で、ダウンジャケットを着込んで聴くビル・エヴァンスの “My Foolish Heart”は、やっぱり格別でした。
デッキ・テラスのあるカフェを実現したら、絶対にまず最初にやろうと、20年も30年も前に決めていた自分への唯一の約束事。2011年の最後の日に、ようやく実現することができました。
感無量でしたが、冬空の下での音楽鑑賞は、一曲が長いJAZZのナンバーでは3曲位が限界ですね。(笑)

真冬の夜空の下でいただく一杯の珈琲  ありがたくて、ただひたすら、感謝感謝であります

 

そろそろ2011年も暮れようとしています。11月のOPENでしたので、わずか2カ月ではありましたが、ご利用いただいた多くのお客様に支えられ、なんとか先に向かって歩きだすことができるカフェ・メロウズです。

2012年が、皆さんにとって、素晴らしい年となるよう、心よりお祈り申し上げます。

マスター

 

 

あっという間の一年でした

 

明日・明後日で今年度の営業が終わるので、なるべく多くのスウィーツ類を準備しておこうと深夜までかかってしまい、ようやく帰宅したところです。もう間もなく朝の4時ですね。なので、記事は Back Date して書いております。

今日で、48歳になったマスターです。
一年前の今頃は、何を考え、どんなことをしていたんだろうと、独立を志して退職を決意した、ちょうど一年前から始めたブログの記事を見てみました。
当時はまだ右も左も判らぬブログ初心者で、FC2さんで “Master Mellows Diary” というタイトルで、日々のことや独立に向けて自分自身を奮い立たせるために、あれこれと雑多なことを書いていました。もちろんそれは今でも変わらないのですが、一年が経過した今になってみると、完全な日記に近いようなものとなっており、なんだかんだ言って、「やっぱりやっててよかったなぁ」といった気持ちが強いです。

 

さて、次なる目標はいかに

自分で言うのもおこがましいですが、よく一年後にカフェの開業を実現できたなと、我ながら不思議に思えてきます。
とにもかくにも、本当に全速力で走りっぱなしの一年間だったような気がしてなりません。おそらく生涯でもっとも頭と身体を使い切り、かなり濃密な時間を過ごしたような印象の一年でした。

開業までは、なんとか辿り着けました。ですが、本当の勝負はこれからで、なにより『続けることがいちばん難しい』という問題と対峙しなければならないのです。

そろそろ、次の一年の目標を掲げなければいけない時期となりました。
さて、次はどこを、そして何を目指すのか。年末・年始の休みにしっかり考えることにします。

泣いても笑っても、年内の営業は残すところあと二日です。
2011年に悔いを残さぬよう、しっかりと仕事をさせてもらいます。

 

一期一会

 

OPENしてようやく二週間が経過しました。
最初のうちは、知人や関係者の来店がほとんどでしたが、この1週間ほどは、毎日のように初めてお目にかかる近隣のお客様や、すでに2度3度ご来店くださるお客様も増えてまいりました。

多くのお客様より、『気持ちよく時間を過ごせるお店ですね』とお褒めのお言葉を頂戴し、本当にありがたい思いで一杯です。
特に、最初はお一人やお友達といらして、次にご来店くださるときは、奥様・ご主人やまた別のご友人を連れ立ってお越しいただけるケースがとても多くなっております。気に入っていただけたのかなと、店主としても嬉しい限りです。

毎日閉店後に、スウィーツ・メニュー拡充のためあれこれケーキを焼いたりしております。
それぞれ数に限りがございますが、小さな店舗ゆえ、お食事ではなくデザートやスウィーツに力を入れております。

毎日新しい出会いがあり、いつもフレッシュな「一期一会」の気持ちでおもてなしができるよう、心がけて頑張ります。

少しお待たせしてしまうことも多々ございますが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

ちょっと一言

今日は、普通に営業してたのですが、西大通りの歩道の除草作業による車線規制で車が入って来れず、たいへんご迷惑をおかけしました。施工業者や県の土木事務所からも一切何の連絡もなかったので、午後3時過ぎになってあまりの来客のなさに「なんか変だな・・」と思って外に出てみると、数百メートルに渡って車線規制をしているではないですか。
その後県の土木課の責任者の方が来店され、謝罪をされていかれましたが、予定されていることなので一言もないのは如何なものか。できる限り、今後は事前にきちんと知らせて欲しいものです。

ついでと言ってはなんですが、先日のTV東京さんの報道番組内でオンエアーされた内容について、一言言わせていただきます。
2時間もインタビューを受けて、あの部分だけを取り上げるとは正直なところ僕は非常に不愉快です。
あくまで可能性の一部として語ったまでで、あの部分だけを興味本位に近い形で取り上げるのははっきり申し上げて、アンフェアです。ネットのどこを探しても、その台詞しか出てこないような始末です。
視聴された方は、「なんだ単なる腰掛でカフェでも始めたのか。タイヤもついてるし・・」ととられかねない編集内容ですよ。新しい土地で商いを始めるというのは、事業主側も近隣の利用されるお客さまも皆同様に不安を抱えながらスタートするものです。ようやく自分の住まいの近くにカフェがオープンしたのに、オーナーはもう次の移転先を考えているのかととられかねないです。
自分で言うのもおかしいですが、僕は僕なりに額に汗をかき、この近隣の方々に心休まる場所を提供することだけ考え、やっとの思いでここまで形にしてきました。なので、放映時間の関係で切り取った一部分だけをあのような形で公共の電波に乗せられるのは、極めて不本意です。
興味本位で取り上げようとする取材等は、今後はよく吟味して受託していく方向で考えております。

ご理解いただけると幸いです。

 

店主

Special Thanks

 

開業より、ようやく怒涛の一週間が経過いたしまたところで、今日はいつ以来か記憶にないほどの久しぶりの休日となりました。とはいっても、実質はハローワークや税務署への届出書類の提出などがあったため、休みになっていないのですが。いやはや、個人事業主には休みはないと聞き及んでいましたが、その通りでした。そういう点では、組織での勤務の方がONとOFFの切替ができるので、いいのかもしれませんね。

さて、開店前後は忙しく、お世話になった多くの関係者の皆様にご挨拶ができませんで、たいへん申し訳ありませんでした。
皆様の多大なるご協力のおかげをもちまして、なんとかそれらしく開業まで辿り着くことができました。この場を借りて、厚くお礼を申し上げます。大半の関係者の皆さんは、今後も引き続きお付き合いが継続するものと思われますが、どうかよろしくお願いいたします。どれか一つが欠けても、成立しなかったと思います。本当に何から何までお世話になり、ありがとうございました。

以下、お世話になりました企業・団体等を列記させていただきました。

(以下順不同・敬称略)

 

○㈱カンバーランド・ジャパン (長野県長野市)
○㈱安川工務店 (長野県長野市)
○英電工(長野県千曲市)
○日本RV輸入協会(東京)

 

○桂不動産㈱ひたち野うしく店 (茨城県牛久市)
○塚本産業㈱ (茨城県牛久市)
○新安全警備保障㈱つくば営業所 (茨城県つくば市)
○K’sデンキ ひたち野うしく店 (茨城県牛久市)

 

○WoodyGarden (茨城県土浦市)
○「ひたち野うしくガーデン」㈱細谷造園 (茨城県牛久市)
○下村木材(有) (茨城県土浦市)
○LANCERS ”Breadjam”さん (京都府)
○㈱ライトビコー (和歌山県新宮市)

 

○牛久市商工会
○水戸信用金庫牛久支店
○茨城県信用保証協会 (茨城県土浦市)
○茨城県商工会連合会 (茨城県水戸市)
○創業塾
○ジャイロ総合コンサルティング (東京)

 

○茨城県・県南県民センター 環境保安課・建築指導課
○牛久市役所
○牛久消防署・予防課
○茨城県消防本部
○龍ヶ崎保健所
○茨城県食品衛生協会
○ハローワーク土浦
○キャリアアップハローワーク土浦
○茨城県社会保険指導協会

 

○極東ファディ㈱ (福岡県北九州市)
○(有)山丸八 田中陶器 (岐阜県土岐市)
○㈱サンクゼール ワイナリー本店 (長野県飯綱町)
○㈱サンクゼール ファクトリーアウトレットあみ店 (茨城県阿見町)
○㈱テンポハンズINBIS外販部 (東京)
○㈱ピースワーク (群馬県前橋市)

 

○Cafe’s Kitchen (東京・中目黒)
○㈱共和コーヒー店 (愛知県名古屋市)
○自家焙煎珈琲 豆蔵 (長野県佐久市)

 

○喫茶ばおばぶ 【旧店名:喫茶こもれび】(長野県軽井沢町)
○COFFEE&JAZZ 「BUD」(長野県小布施町)
○茶房パニ (長野県上田市)
○CAFE VALO (長野県松本市)
○カフェポステン (茨城県つくば市)
○珈琲ブラジル (茨城県土浦市)

 

○朝日新聞社 (東京都中央区)
○テレビ東京 (東京都港区)
○常陽新聞社 (茨城県土浦市)
○「つくばスタイル」誌 (茨城県つくば市)
○枻出版社 (東京都世田谷区)

 

○FedEx 成田エアポート・オペレーション業務本部ご一同

 

 

営業スケジュールのお知らせです

オープンより、やっと怒涛の1週間が経過しました。

お客様の数はまだまだ少ないものの、近隣にお住まいの方々の口コミなどで、「珈琲」や「マフィン」が美味しいと宣伝していただいている様子で、嬉しい限りです。
状況が整い次第、ランチメニューの設定は予定しておりませんが、軽食やレギュラーメニューを開始したいと考えております。時期に関しては、後日またお知らせいたします。

さて、バタバタの1週間も家内や従兄弟のヘルプのおかげでようやく乗り切りましたが、明日11/7(月)定休日に加え、翌日11/8(火)も役所関連手続き等でお休みをいただきます。遠方より来店のご予定をされていた皆様には、申し訳ございません。

尚、11/9(水)からは、営業時間を30分ほど後方にずらし、11:30開店 18:30閉店とさせていただきます。
今後も少しずつ微調整をしてまいりますので、公式サイトの「営業スケジュール」をチェック願います。