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OPENに至るまで

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百花繚乱

  • 2011.06.02

今日は雨の中、幕張メッセで昨日より3日間開催されている、『FABEX(ファベックス)』という外食産業界の業務用専門展覧会と、同時開催の国内最大級のデザート専門展の『デザート・スイーツ・ドリンク展』に出かけてきました。 会社を辞めてから久しぶりに成田まで出て、東関道経由で幕張までやって来ました。本社機能がある幕張に来たのも、ほんとに久しぶりでした。 メッセの駐車場を見る限り、震災時の液状化がやはり激しかった様子で、かなり広範囲に舗装のやり直し作業をやっている状況でした。ここにもその爪あとがくっきり […]

新緑に誘われて

  • 2011.05.22

店舗の設計関連の相談で、先週木曜日に急遽長野入りすることになりました。 できれば高速代が節約できる週末がよかったのですが、前回は「ミスチル」渋滞で行く手を阻まれ、今週末は「福山雅治」のM-Waveでの長野公演があるせいで、市内のホテルは数ヶ月前からすべて満室といった状況だったので、それを避ける意味で予定を前倒しすることになりました。 丸二日間、打ち合わせで時間を費やし、ここのところ多忙を極めているせいで寝不足ということもあり、市内を観光するような気分的な余裕がありませんでした。善光寺さんをお参り […]

あわただしい日々

  • 2011.05.07

GWの連休も終盤に入り、知人・友人の皆さんはいかがお過ごしでしょうか? 昨年はほとんど発生した記憶がなかった台風も、今日フィリピン方面で『台風1号』の発生が確認されたようですね。 地震をはじめ天災は歓迎されるものでは決してありませんが、僕も以前の仕事柄か、こと「台風」についてはとても敏感に反応するほうで、昨年の発生状況は多くはなく、しかも日本への上陸はほとんどなかったような記憶があります。地震と異常気象の発生の因果関係については、詳しくは知りませんが、現時点での台風一号の発生は標準的ではないでし […]

「東京ビッグサイト」はほんとにBIGでした

  • 2011.02.22

今日は、都内の臨海地区にある国際見本市会場の「東京ビッグサイト」に「ゆりかもめ」に揺られ、行ってきました。 何の見本市かというと、『HCJ 2011』といってホテル・レストラン・外食産業とそれを支える厨房機器メーカーや関連事業者が年に一度だけ集結する合同展示会のことなのです。 僕はいま通っているカフェビジネス・スクールの自主参加の校外学習という位置付けで、今後開業するメンバーにとっては避けて通ることのできない厨房機器関連の主な勉強のために、参加させていただいた次第です。 しかしまあ、展示会の規模 […]

『こもれび』 ~ 『ばおばぶ』 の時代へ

  • 2011.02.13

先日は僕の大切な場所『喫茶 こもれび』さんのことを取り上げましたが、今日はその後編を。 正確な時期は記憶があいまいなのでわかりませんが、’93年か’94年頃だったと思われますが、当時のマスターSさんご一家が都内に転居されたのを機に、『喫茶 こもれび』は『ばおばぶ』とその名を変え、経営はマスターの知人の方に委ねられることになりました。 その当時は僕もまだ結婚して間もない頃で、結婚のお祝いをしていただいたりと、それまで何度となく家内と訪れていただけに、店名が変わったと知り、一 […]

『喫茶 こもれび』との出会い

  • 2011.02.11

今日は、この「地球」という水や自然に恵まれた惑星の中で、僕が最も愛するかけがえのない大切な場所を紹介したいと思います。先にお断りをしておきますが、それゆえ超長編になりそうですがしばしの間お付き合いを・・ 『軽井沢』といえば、日本だけでなくもうすでに国際的にも認知された避暑地でありリゾートであることは、周知の通りなので、もはや余計な説明は要りませんね。 『喫茶 こもれび』は、軽井沢の南の端っこ「レイク・ニュータウン」にほど近い町道沿いの雑木林の中に、今から28年も前からそこに静かにそしてひっそりと […]

家族からの贈り物

  • 2011.02.10

退職後の社会保険・年金・年金基金やらハローワークだのと、バタバタと各種手続きをやっている間に2月に入ってあっという間に10日が過ぎてしまった。時間がたっぷりとありそうでそうでもない、なんだか妙にせわしない感じだ。 先日退職にあたり、家族みんなからの温かいメッセージと共に送られたプレゼントのことについて、少し触れておこうと思う。 ご覧の画像はなんだかお分かりでしょうか。ちなみに、チノパンとかズボンではありませんよ(笑 そう、いわゆる『カフェ・エプロン』と呼ばれるものです。よくカフェとか喫茶店でマス […]

いよいよ..

  • 2011.02.01

昨日で、約25年間続けた会社員生活にピリオドを打ち、今日2011年2月1日、いよいよ職業欄『無職』という状況を迎えることになりました。なんだか非常に宙ぶらりんな感じがしなくもない。そして、この状況を歓迎すべきか否か… 当然喜ぶべき状況と捉えるべきなのは言うまでもない。なぜなら、本当に自分のやりたいことを推し進められる環境が手に入ったわけなのだから。無論、これからは大小幾多の困難が待ち受けているに違いないけれど、とにかく前向きにポジティブに事に当たってゆこうと、決意を新たにしました。 さっそく、今 […]

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