2011年4月

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Cafe & Music【The Carpenters】

  • 2011.04.27

なんだか今日は、昨日よりさらに気温が上昇して関東各地でも真夏日になっているようです。 そんな天候なので、風も強いですし、雷や夕立などに注意が必要ですね。 そんな中で、僕はせっせと最近集中的に取り組みだした、ケーキを焼いていました。 先日は、米国風のブラウニーを焼いてみたのですが、やっぱり味が大味というか、いい意味でアメリカで普及している『甘いものは徹底的に甘く』といった、いわゆる『アメリカの味』でした。 今日は、カミさんからも助言のあった、一般的に日本人が好むと考えられるチョコレートケーキの『ガ […]

“Bossa” な陽気【Stan Getz / Joao Gilberto】

  • 2011.04.26

今日はなんだか、とても春らしいというか初夏を思わせるようなお天気でしたね。 そうまさに、“Bossa” な陽気とでもいいましょうか、ほんとにボサノヴァでも聴きたくなるような陽気でした。 そんなわけで、今日は僕の生まれた1963年に録音され、ジャズとボサノヴァが初めて融合し世界的な大ヒットとなった、スタン・ゲッツとジョアン・ジルベルトの傑作として名高い “Getz/Gilberto” から、“Corcovado (Quiet Nights […]

チカラをひとつに。

  • 2011.04.23

本日、震災により公式戦が延期となっていたサッカーの「Jリーグ」が再開します。 愛する鹿島アントラーズのホーム・スタジアムも被災し、目下急ピッチで修復作業に入っています。 明日は仮のホーム・グラウンド国立競技場でのデー・ゲーム。 先日も、サッカーをする子供たちの笑顔を見ることで、疲弊しきった大人たちの顔にも笑顔が戻るのを、実際にこの目で何度となく確認することができました。 だから Football というスポーツは世界共通の唯一無二の存在なのだと思います。 J-LEAGUE   いよいよ再開です。 […]

『住み分け』ってなんだろう

  • 2011.04.23

話題は変わって堅い話で恐縮ですが、震災後の景気の動向についてですが、依然収まる気配を見せない余震活動もあいまって、ほとんど直接的な影響を受けなかった西日本の観光地でも、人の動きがかなり鈍っていると聞きます。これから予定される今夏の計画停電の動きにもよりますが、しばらくは消費の落ち込みが避けられないのでしょうか。 そんな中今日TVのニュースで、夏場の観光地の大型ホテルや旅館で停電になると、食事で出す生鮮食材の保存状態をキープするのが困難になるのでどう対応したらよいのか・・ といった話題をとりあげて […]

『珈琲』という深く不思議な世界

  • 2011.04.22

先日、珈琲器具類を楽天で探していたところ、北九州にベースを置く「CAFE FADIE」という実店舗を、福岡県内でチェーン展開されている珈琲焙煎専門のロースターさんが運営しているショップ「Bon-Papa」さんを知りました。楽天内でも一番安いお値段で販売されているようだったので、以前からどうしても欲しかった カリタの「ナイスカット・ミル」を注文しました。早く来ないかなぁと待っていたら、昨日他の道具といっしょに宅配便で二日かかってようやく届きました。 家庭用としては立派過ぎるけど、小さい店舗であれば […]

ボランティア支援 カフェ「smile」 営業中

  • 2011.04.19

  先日僕のブログで、『一杯の珈琲の持つ力』という記事をUPした際に少しだけ触れておきました、震災ボランティアの話題を取り上げたいと思います。 僕の20年来の古くからの知人でもある、軽井沢の『喫茶こもれび』時代のマスターSさんから、先週末に被災地である宮城県岩沼市で実施なさった震災ボランティア活動の報告がありましたので、ぜひ紹介させていただきたいと思います。 実は今回の『コーヒーを無料でサービス』するといった活動内容について、立ち上げ当初はご本人もずいぶんとその活動の意義について考える […]

『六葉のクローバー』と “So Far Away”【Carole King with James Taylor】

  • 2011.04.18

今日は、昨日の季節はずれの夏日のような天気から、本来のこの時期の季節らしい過ごしやすい一日でした。 今朝出かける前に、自宅の庭で愛犬を遊ばせてたら、なんとなく見下ろしたクローバーの群集の中に、なんと驚くことに『六葉』を見つけました。「四葉」でさえ珍しいのに、ビックリです。なんかいいことあるといいですね。   生涯で初めて発見した『六葉』   記念に写真撮っておきました   そんな穏かな気候の中、朝からどこかよい場所がないかと地元近隣の土地を探索してきました。もう何年も前から、 […]

高価な理由とは・・・

  • 2011.04.16

今日はスクールで、軽食メニューについての実践でした。 チャレンジしたのは、ご覧の通り『クラブハウス・サンド』、またの名を『B.L.T.サンド』です。 実際にはベーコン・トマト・レタスだけでなく、ソテーした鶏のササミとフライド・エッグをサンドしたものとのコンビネーション・サンドです。参加者数名で手分けして作ってみましたが、たいへんな手間と時間が掛かることにまず驚いたのと同時に、よくメニューで見かけると普通に「¥1,000」とかそれ以上の価格が設定されていますが、実際作ってみると材料の原価もそうです […]

信州滞在記 その2

  • 2011.04.12

所用は一昨日と昨日で済ませたので、今朝は遅めの朝食をゆっくりと頂きました。 昨日は洋食だったので、今朝は雑炊付の和食を選びました。二日宿泊した際のちょっとした楽しみでもありますね。 『犀北館ホテル』さんはさすがに市内随一の老舗の宿だけあって、いつもながら従業員の方々の教育の徹底振りには感心させられます。すこしばかり時代遅れとなった施設の老朽化を補って余りある、サービスとマインドを感じます。県庁そばのあの立地でしかも無料で駐車場を出入り自由に利用させていただけるのも、他にはちょっとない大きなセール […]

信州滞在記 その1

  • 2011.04.11

昨日から、所用で長野市内に滞在しています。 日曜の夕方と月曜日に人にお会いする約束があったので、高速料金が上限\1,000が適用になる、昨日日曜日に長野入りしました。桜満開の関東地方から北上してきた僕のイメージでは、どうやら桜前線はまだ碓井峠を越えていない感じですね。 それよりまずびっくりしたのが、高速道路のガラガラな状態です。先日軽井沢の「ばおばぶ」のマスターから連絡いただいた際にある程度は伺ってはいましたが、震災と原発問題の影響をもろに受け、本当に観光客の姿が見受けられません。特に被害のなか […]