今通っているカフェスクールでは、コーヒー・紅茶は当然ですが、日本茶・中国茶も含むソフトドリンクの基本から教えていただいております。今まで当たり前に飲んできた日本茶にも、かなり深く細かいルールがあるんですね。もっとも我が国には『茶道』があるんだから、言うまでもないことですが・・
しかし最近つくづく思うのですが、なんでも『基本』が大切なんだということです。そしてそれに忠実であることが、まず第一。自分の色は、それができてから付けていけばいいんだということなんですね。50近い年齢になって、そんなことを痛感している今日この頃です。頑張らねば。
ちょっとピンボケですが、アレンジ紅茶の「セパレート・ティー」を試作しました
グレナデン（ざくろ）シロップ・オレンジジュース・アイスティーの三層構造となっています
味はというと・・・ ビックリするくらいおいしかったです♪
扱う予定はないのですが、こちらはアルコールの講座でカクテルに挑戦
一度も飲んだことがない（笑）「マティーニ」をつくりました
こちらは「バカラ」 グラスで有名なあのブランドとは違いますよ
ベースはウォッカ・テキーラ・ホワイトキュラソーですね
